מהצפון באהבה: 'קפה עוטף אצבע הגליל' יוצא לדרך

ב-18 במרץ ייפתח בקניון 'שופינה' שבראש פינה הסניף הראשון בצפון של רשת 'קפה עוטף', מיזם שצמח מתוך מציאות של חוסר ודאות ומבקש לייצר מעט ודאות, גם אם בכוס קפה.

מעבר להיותו בית קפה חדש במרחב הגלילי, מבקש 'קפה עוטף אצבע הגליל' לספר סיפור רחב יותר — של חזרה הביתה אחרי תקופה מטלטלת, של התחדשות ושל קהילה שמבקשת להיאחז שוב בשגרה, לא רק כמקלט אלא גם כהצהרה של חיים.

מאחורי המיזם עומדים ליעוז צ’יז’בסקי, אנה יאגודין וזוהר שרייבר, שלושה תושבי קריית שמונה בעלי ניסיון עשיר בקולינריה ואירוח. הם מגיעים למיזם לא רק עם ידע מקצועי, אלא גם עם חלום אישי שנשען על אהבה גדולה לצפון ואמונה ביכולתו להתחדש מתוך עצמו. בית הקפה, כך הם מקווים, ישמש כנקודת מפגש, כעוגן קהילתי וכמקום שבו שיחה טובה וקפה איכותי מתחברים לחזון של צמיחה אזורית.

'קפה עוטף אצבע הגליל' יציע מגוון מנות מחומרי גלם מקומיים – כריכים טריים, סלטים מרעננים, מאפים מושקעים וקפה איכותי. הוא ישתף פעולה עם ספקים מהאזור, בהם 'גבינות קדוש' מצפת, 'יקב בן דוד', 'שמן זית אליעד' ו'עוגיות ומאפים של קיבוץ מורן', במטרה לתמוך בעסקים קטנים בצפון.

מלבד קפה ואוכל, מציע המיזם גם אמירה חברתית: 30% מהרווחים יוקדשו לתמיכה בעמותת שיקום, ובפרט לשיקום בית הספר 'רננים' בקריית שמונה שנפגע בתקופה האחרונה. גם על קירות המקום ניכרת התשוקה לקהילה ולמרחב הגלילי — ציור קיר מרהיב של אנה יאגודין מתאר את נופי הגולן, החרמון ופריחת הכלניות. את צבעי הקיר תרמה חברת 'נירלט', כחלק מהמאמץ להפוך את המיזם לאי של צבע בתוך מרחב שנפגע.

במקום יועסקו צעירים מהאזור שיזכו להכשרה מקצועית ולליווי תעסוקתי, כחלק ממאמץ לייצר עבורם אופק אמיתי ולא רק משרה זמנית. בהמשך מתוכנן לקום במקום שוק איכרים עונתי מתחלף, שיחבר את המבקרים ישירות אל היצרנים המקומיים ואל סיפוריהם.

הסניף הצפוני נתמך גם בתרומות משמעותיות של בנק הפועלים ושל חברת 'תן ביס', מתוך מטרה ללוות את התחדשות הצפון באופן ישיר, דרך חיזוק עסקים קטנים ויזמויות מקומיות.

"קפה עוטף אצבע הגליל שואף להיות לא רק בית קפה, אלא מוקד קהילתי, אי של אופטימיות וסמל לצמיחה בתקופה מאתגרת", אומר ליעוז צ׳יז׳בסקי. "שילוב של קהילה, קולינריה ועשייה יוצר מקום המבטא את התקווה לעתיד טוב יותר בצפון הארץ. המלחמה לימדה אותנו שאנחנו צריכים לתמוך בעצמנו. מהצפון מגיעה תוצרת ישראלית מדהימה, ואנחנו גאים להיות חלק מהשיקום והצמיחה של האזור".

רשת 'קפה עוטף' החלה את דרכה ביוזמה לשילוב מפונים מאזורים שונים בעבודה קהילתית משמעותית. כל סניף ברשת נקרא על שם היישוב שבו הוא פועל, וכל רווח חוזר לקהילה המקומית. המיזם הצפוני הוא חוליה חדשה בשרשרת הזאת – שרשרת שמבקשת לא רק לשרוד את התקופה הזאת, אלא גם להציע דרך לחיות בה – עם קפה, עם משמעות, ועם מבט קדימה.